Aluksi muutama sana (ja ehkä useampikin)

Arjen pelastus on luotu täysin sisartani ajatellen, sillä hän kaipailee usein uusia arkiruokareseptejä. Tavoitteenani onkin koota yhteen monipuolisten ja nopeiden arkiruokien ohjeita. En itse osaa käyttää keittiössä mielikuvitusta tai luovuutta juuri lainkaan ja noudatankin lähes orjallisesti valmiita reseptejä. Etsin jatkuvasti uusia ruokaohjeita lehdistä yms. ja kokeilen lähes viikoittain jotakin uutta ruokaohjetta. Pyrinkin aina mainitsemaan kunkin reseptin yhteydessä, mistä olen ohjeen napannut. En siis todellakaan ota näistä ruokaohjeista kunniaa itselleni!

Kokeilen yleensä kutakin ruokaohjetta kerran, jonka jälkeen testiryhmäni äänestää, onko ruoka jatkossa vai ei. Testiryhmääni kuuluu mieheni lisäksi kolme alle kouluikäistä lasta. Olen sen verran laiska, etten jaksa tehdä eri ruokia jokaiselle, joten tekemäni ruoan on sovittava kaikille. Toisaalta, perheessäni ei kenelläkään ole rajoittavia ruoka-allergioita (täytyy koputtaa puuta), mikä tietenkin helpottaa ruoanlaittoa. Uskon myös, että mitä monipuolisempaa ruokaa lapset saavat, sitä ennakkoluulottomammin he isompana suhtautuvat ruokaan. Meillä käytetäänkin ruuissa kaikenmoisia aineksia, ihan kokeilun ilosta! Ruoan suhteen nirsoilulle ei meidän perheessämme ole tilaisuutta, joten kaikkien on ainakin maistettava jokaista ruokaa. Jos ruoka on kuitenkin äidinkin mielestä pahaa, niin sitä ei tietenkään tarvitse syödä sen enempää…

Inhoan erikoisilla ruoka-aineksilla kikkailua, joten valmistamani ruoan ainesten on löydyttävä tavallisesta ruokakaapista. Tietenkin on asia erikseen, mitä kunkin mielestä tavallisen ruokakaapin pitäisi sisältää…En voi myöskään sietää monivaiheisia ja -mutkaisia ruokaohjeita, koska ainakin meillä ruoan pitää olla useimmiten valmista mahdollisimman pian, mieluiten heti. Läheskään kaikki ohjeeni eivät ole mitään pikaohjeita, mutta en halua itsekään kuluttaa varsinaiseen ruoanvalmistamiseen kovin kauaa aikaa; se, kauan ruoka sitten kypsyy esim. uunissa itsekseen, on taas ihan toinen juttu…

Pyrin tietenkin tekemään perheelleni terveellistä ja monipuolista ruokaa. En kuitenkaan väitä, että valmistamani ruoka olisi aina se terveellisin vaihtoehto. Uskon kyllä siihen, että kotiruoka on parasta mahdollista ruokaa, teki sen sitten miten tahansa. Itse ainakin pidän ajatuksesta, että tiedän, mitä ruokani sisältää. Tykkäänkin kokeilla ruuanvalmistuksessa erilaisia ruoka-aineita, vaikka vain kertaluonteisesti. Ruokaohjeeni saattavatkin sisältää yllättäviä ainesosia! Pyrin myös käyttämään edullisia ruoka-aineita, vaikka joskus se onkin haastavaa. Nykyään kuitenkin lähes kaikista ruoka-aineista löytyy se "halpaversio", joka useimmiten vastaa ihan täysin kalliimpaakin tuotetta. En siis harrasta ruoan suhteen mitään hifistelyä!

Arjen pelastus sisältää ruokaohjeita riisisuklaasta kalakeittoon. En todellakaan ole mikään leipoja, joten tämä puoli jää luonnollisesti hivenen vähemmälle huomiolle myös Arjen pelastuksessa. Mutta jotain pientä minäkin osaan leipoa, vaikkeivat lapseni ole esimerkiksi koko elämänsä aikana leiponeet kertaakaan kanssani pullaa…

Yritän lisätä ruokaohjeisiini kuvat valmiista ruoka-annoksista heti, kun löydän aikaa niiden kuvaamiseen. Yllättäväksi haasteeksi on myös osoittautunut kuvien siirtäminen koneelle; siihen touhuun ei vain tunnu yksinkertaisesti löytyvän oikeaa aikaa...